酸菜炒米
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【陕西哪里美食最正宗？】酸菜炒米是西安得一个特色美食 ， 其实是炒饭 ， 炒米是当地人的统一叫法 。米饭可以与肉丝、蔬菜、鸡蛋等搭配 ， 但最常见也是最招牌的是用酸菜肉丝炒制 ， 即为俗称的“酸菜炒米” 。炒米混合了酸菜的酸、油的香 ， 吃起来酸酸辣辣 ， 香而不腻 ， 米饭不粘连 ， 口感清爽 。配上涮牛肚、烤肉、酸梅汤、鸡蛋汤等一起吃 ， 更有一番风味 。

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