1、首先，土豆去皮洗干净，然后把土豆切成丝 。
2、把切好的土豆丝浸泡在凉水中，泡去淀粉 。这样是为了让土豆丝更脆 。
3、然后大火爆炒土豆丝 。
4、土豆丝炒软后，加入一勺盐 。
5、然后加入一勺十三香 。继续爆炒 。
6、土豆丝炒好出锅前，加入一勺醋，爆炒几下出锅 。
7、把出锅的土豆丝装盘，在浇上一勺辣椒油 。

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