1、准备好小黄瓜，洗净备用；
2、将小黄瓜切滚刀状，注意不可切破底部；
3、将切好的小黄瓜用适量的食盐腌制半个小时；
4、生姜切丝，大蒜切碎备用；
5、锅内入油，加入干辣椒、花椒、生姜丝和大蒜爆香；
6、加入生抽；
【醋腌小黄瓜的家常做法】7、加入陈醋；
8、将腌好的黄瓜沥水后装盘；
9、最后将之前锅内做好的调料浇淋在腌好的黄瓜上 。

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