1、外形味道:首先,挑选榴莲的时候要看形状,果型越圆的,肉越多,那种长长的扁扁的,瘦长瘦长的不仅不好吃,肉也不会多,而且颜色越黄,接近于深咖啡色的越好吃,另外看刺,刺越小越密集的越好,那种刺大而稀少的肯定味道不怎么样 。
2、看成熟度:外形看的差不多了,就要看成熟度了,一般黄色外皮的就差不多是熟的,青色外皮的就是生的,就不要买了,其次可以用手或者其他硬一点的工具将刺往下按压,如果按的动,刺往下凹陷,或者两颗刺中间往下凹陷,那就代表已经成熟了,而且皮比较薄,肉多,然后就是闻,第一次购买榴莲可能不太愿意闻,也闻不出香味,但其实喜欢吃的人,就能闻出一股浓烈的果香味,有这种味道的绝对好吃 。
3、品种重量:其实品种是需要首先就看好的,市面上马来西亚产的榴莲的最好吃的,尤其是金枕品种的榴莲,味道超级好 。最后可以试试重量,个小但是很重的,核越大,肉越少,越不好吃,个越大,越轻的肉越多,越好吃,你可以拿起来掂量掂量,顺便摇晃一下,感觉里面有东西,那就绝对是上品,可以放心购买 。
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