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困难时期发明的圣代冰淇淋
1890年，美国威斯康辛州一位普通小商贩史密森发明了圣代冰淇淋，这一典型的美国特产是冰糕短缺逼出来的 。
据记载，当时史密森是卖冰糕的小商贩 。每到星期天，往往由于不能及时得到供货而没有货卖 。精明的史密森绞尽脑汁，终于想出了一个主意：将每份冰糕切下一块团到货源短缺时以高价出售，用巧克力计或果汁填补冰糕缩小的体积 。出乎意料的是，这种混合冰糕大受欢迎，顾客们即使在货源充足的时候也要求买这种爽心可口的伴汁冰糕 。
【冰淇淋】 后来，为了纪念那些难忘的星期日，史密森将伴汁冰糕取名为“星期日冰糕”（ Sunday IceCream） 。但这一命名却遭到了一名清教徒的指责，说用安息日这么神圣的字眼来命名一件俗物简直就是亵读神灵 。史密森只好将Sunday一词的拼法改为 Sundae（圣代） 。“圣代冰淇淋”就此定名 。