鲜银耳怎么吃安全鲜银耳怎么吃( 二 ) _新鲜

Q5：鲜银耳有毒吗
现在，人们越来越喜欢尝鲜，也越来越害怕尝鲜了。因为新鲜银耳更加健康营养，同时，新鲜银耳也存在着一些隐患，新鲜银耳有毒吗？事实上，真正的新鲜银耳，即刚采摘没有进行加工的银耳含卟啉类光感物质，食用新鲜银耳后，卟啉类光感物质会随血液循环分布到人体表皮细胞中。此时受到太阳照射，就可能引发日光性皮炎，入皮肤红肿、痒痛，出现鲜红色丘疹和水疱。卟啉类光感物质还易被咽喉黏膜吸收，导致咽喉水肿、全身不适、流鼻涕、流眼泪、乏力及呼吸急促等症状。而市场上所卖的新鲜银耳都是经过加工处理的，都是没有毒的，所以，只要我们搞清了这个概念，我们就不怕吃新鲜银耳了。我们平常见的新鲜银耳，都是无毒的，因此，我们可以放心购买，放心食用，它们对我们的身体健康都大有裨益。

Q6：吃新鲜银耳有什么禁忌
1.变质的银耳不能吃(1)变质银耳的鉴别：变质的干银耳呈焦黄色或绿褐色，不鲜亮，朵形瘦弱不一，易碎，蒂部有黑点或橘红色斑块，经水泡后发黏，有异味。另外，凡表面长有绒毛状的干品就有发霉的危险。(2)有害物质：银耳中毒是由黄杆菌外毒素引起的。(3)对人体健康的危害：黄杆菌外毒素对人的大脑、肝脏和肾脏均有严重的损害。(4)中毒症状：吃了变质的银耳3～7小时后出现头痛、头晕、恶心、呕吐、呕血、咯血、血尿，全身有出血点，皮肤黄染，出现昏迷、抽搐，最后发生脑水肿或肝坏死而死亡。（5)注意事项①银耳以干燥、黄白色、朵大、体轻、有光泽、胶质厚者为佳品;还应注意是否潮湿。潮湿者，凡表面长有绒毛状的干品，就有发霉的危险，切勿食用。②银耳在食用前一定要用冷水浸泡(全部发起来)再用热(温)水浸泡20～30分钟，然后用清洁水反复冲洗几次后才可食用。③人工培植的鲜品收获后应立即晒(烤)干，不要捂霉。收购者存放时，保持通风干燥，以防真菌繁殖。④食用后发现中毒时，轻者可用甘草30克，绿豆60克，白茅根30克，水煎服，以治愈为度;重者应住院对症治疗。2，隔夜的银耳汤易中毒(1)有害物质：不论是袋栽银耳，还是露天椴木栽培的银耳，都含有较多的硝酸盐类，经烹煮后如果放置时间较长，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。(2)对人体健康的危害：人喝了隔夜的银耳汤，亚硝酸就会进入血液循环，使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，从而丧失了携带氧的能力，引起中毒，发生肠源性青紫症的一系列症状。(3)中毒症状：全身乏力、心慌、气短、腹胀、口唇及指甲青紫，严重者出现痉挛、血压下降、大小便失禁等。(4)注意事项：隔夜的银耳汤不要喝。

【鲜银耳怎么吃安全鲜银耳怎么吃】那么以上的内容就是关于(鲜银耳怎么吃(鲜银耳怎么吃安全))的一些信息了，希望本篇文章能够帮到网友们获取到一些自己想要了解的内容。(鲜银耳怎么吃(鲜银耳怎么吃安全))是小编精心收集整理汇总而成，希望能给大家带来帮助。希望大家能帮忙转发和推荐，能给我们更多的帮助和支持，我们会做得更好。如果你对(鲜银耳怎么吃(鲜银耳怎么吃安全))有什么疑问的话，请联系站长沟通。

鲜银耳怎么吃安全 鲜银耳怎么吃( 二 )

秒懂生活扩展阅读

鲜银耳怎么吃安全鲜银耳怎么吃( 二 )