红肉是一个营养学上的词 ， 指的是在烹饪前呈现岀红色的肉 ， 具体来说猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳动物的肉都是红肉 。
猪肉不是白肉 ， 是红肉 。白肉是一个营养学上的词 ， 广义上是指肌肉纤维细腻 ， 脂肪含量较低 ， 脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类 。一般指的是鱼肉、虾肉、贝类、鸡肉、鸭肉、植物肉等 。
【红色肉类有哪些猪肉是白肉吗】
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