凉拌长豆角焯水6分钟即可 。长豆角一般指豇豆 。豇豆（学名：Vignaunguiculata（Linn.）Walp.）是豆科、豇豆属一年生缠绕、草质藤本或近直立草本植物 。有时顶端呈缠绕状 。茎近无毛 。羽状复叶；托叶披针形 ， 有线纹；小叶卵状菱形 ， 先端急尖 ， 无毛 。总状花序腋生 ， 具长梗；花聚生于花序的顶端 ， 花梗间常有肉质密腺；花萼浅绿色 。
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