1、颜色不同:黄豆浆为黄色,黑豆浆为黑色;
2、营养价值不同:黑豆味甘性平,是一种清凉性滋养强壮药,具有祛风除湿、调中下气、活血、解毒、利尿、明目等功能,黑豆具有补肾阴之长,用黑豆治疗肾虚阴亏、肾气不足等病症;黄豆中含有钙、磷、铁、铜、锌、碘、以及核黄素、尼克酸、维生素,黄豆芽中维生素C丰富,因此又是矿物质、微量元素、维生素的良好来源 。
3、成分不同:豆浆中含有大豆蛋白、异黄酮、卵磷脂等物质,还有钾、镁、钙,硒、钼等微量元素,钾、镁,是抗盐钠物质;黑豆豆浆除了以上营养,还含有黑色素、硒、维生素E、C 。
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