6、在腌制的酱菜中，加入一点啤酒，能使酱菜变得更为鲜美 。
7、啤酒在烧汤过程中都可以少量添加，可以提高汤的鲜味，比如，炖鱼、炖牛肉、各种咸味的汤中 。
8、啤酒做米饭：在做米饭的时候，以一人饭量加20毫升啤酒为准，这样蒸制出来的米饭，可以具有更多的香味，但千万不要加太多，否则的话，啤酒的苦味就会显露出来了 。
9、肉类在烹调之前，预先淋上一些啤酒，会变得比较柔软，对牛肉尤为适用 。而且经啤酒处理的肉类也比较不易腐坏，味道更鲜美 。
10、用啤酒将面粉调稀 。淋在肉片或肉丝上，炒出来的肉鲜嫩可口，特别是用此方法烹调牛肉，效果更佳 。
11、啤酒可使凉拌茶增加美味 。将菜浸在啤酒中煮一下，酒一沸腾便取出，再加点调味剂 。
12、和面时水中掺些啤酒，烤制出的小薄面饼又脆又香 。
13、将烤制面包的面团中揉进适量的啤酒，面包既容易烤制，又有一种近乎肉的味道 。
14、制做较肥的肉或脂肪较多的鱼时，加一杯啤酒，能消除油腻味，吃起来很爽口 。
15、将待用制做的鸡放在盐、胡椒和啤酒中，浸1～2小时，能取掉鸡的膻味 。

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