腐乳曲是曲霉科真菌紫色红曲霉 ， 腐乳又称豆腐乳 ， 是中国流传数千年的特色传统民间美食 ， 因其口感好、营养高 ， 闻起来有股臭 ， 吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱 ， 是一道经久不衰的美味佳肴 。
红腐乳从选料、到成品要经过近三十道工艺 ， 十分考究 。腐乳装坛后还要加入优质白酒继续沁润 ， 数月后才能开坛享用 ， 是最为传统的一种腐乳 。红腐乳的表面呈自然红色 ， 切面为黄白色 ， 口感醇厚 ， 风味独特 ， 除佐餐外 ， 常用于烹饪调味品 。制造红腐乳的原料除黄豆外还有芋类 。其成分亦含有较多的蛋白质 ， 以色正、形状整齐、质地细腻、无异味者为佳品 。

秒懂生活扩展阅读

• 沙画教程是什么
• 岳飞精忠报国的故事是什么
• 架子鼓学习教程是什么
• 红茶泡出来是什么颜色
• 自我介绍技巧是什么
• 学而思和摩比区别是什么
• 鼬画法教程是什么
• lazada各站点联系方式是什么？Lazada跨境电商是什么？
• 亚马逊上卖化妆品销售政策是什么？包括哪些？
• 芥末的原料是什么 芥末的原料有什么