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1、买回来的虾子可以放在清水里放至1个小时,这样让虾子把肚子里,河水里脏的过滤下,换个2次水 。
【虾如何清洗比较干净 虾子怎么洗最干净】2、用刷子刷虾子,这样刷的时候用的力度不要过大,会损坏虾子 。
3、虾放进碗里,加一点精盐、食用碱粉,用手抓搓一会儿后用清水浸泡,然后再用清水冲洗,炒出的虾仁透明如水晶 。
4、用牙签或大针在虾背部节间将直肠挑出;也可以直接把虾的背部用剪刀全部剖开,取出污物,这样容易做到也比较入味 。
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