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乳脂奶油是动物奶油吗(新西兰进口乳脂奶油是动物奶油吗)
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乳脂奶油就是动物奶油吗？

乳脂奶油是植物奶油还是动物奶油？

天然乳脂奶油和动物奶油的区别是什么?

新西兰奶油是植物奶油还是动物奶油？或者是别的化

动物奶油和乳脂奶油有什么区别？

动物奶油和乳脂奶油有什么区别

Q1：乳脂奶油就是动物奶油吗？
这个问题仁者见仁智者见智，因为每个人的审美观不同，一千个读者心中有一千个哈姆雷特，每个人的想法不同，所以这样的问题也就有着很多种答案，笔者的说法也不会一定对，但是就这题给大家说说笔者自己的看法。其实乳脂奶油和动物奶油之间是没有区别的，两种都是属于动物奶油，奶油要细分的话只有两种，那就是动物奶油和植物奶油。植物奶油虽说叫做奶油，当时其实跟奶油没有什么关系，我们一般吃的面包中的奶油就是植物奶油，也有叫做鲜奶油的说法，但是这种奶油是一种人工合成品，在面包、蛋糕、饼干等烘焙食品中被广泛使用，主要是由植物油氧化而来的，营养没有动物奶油来得丰富，并且会在氧化的过程中加入糖浆，所以说甜度会比动物奶油高。而动物奶油也被称为乳脂奶油，所以说题目中说的乳脂奶油其实就是动物奶油，主要是从天然的新鲜牛奶中提取，当然这里说的是全脂奶，没有任何的色素，也不添加任何的化学添加剂，可以说是十分的原汁原味，因为也不会在提取中加入糖浆，也十分的健康。动物奶油其中甚至还富含了维生素钙，铁等微量元素，口味上更加的甜润地道，口感柔和更加的香甜，但是相比较植物奶油的话，视觉性和可塑性没有植物奶油高。而且费用也比植物奶油要来得高，所以说在面包店中，一般都是使用的植物奶油，一是价格便宜很多，而且更加的甜，二是塑造性上植物奶油要高很多，所以我们看到的面包中奶油看着都是十分的可口诱人，原因也在这。以上就是我个人对于这个问题的一点不成熟看法，不代表任何参考建议，如有不妥不周之处，希望批评指正哦。

Q2：乳脂奶油是植物奶油还是动物奶油？
是动物奶油。奶油主要分为动物奶油和植物奶油两大类。植物奶油多是植物油氢化后，加入人工香料、防腐剂、色素及其他添加剂制成的。相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。扩展资料：乳脂奶油通常称为动物奶油，主要从天然新鲜牛奶中提取，无任何色素和不添加化学稳定剂。乳脂奶油比植物奶油贵很多，口感更甜润地道，不含对人体有害的反式脂肪酸，更富含维生素钙，铁等微量元素。稳定性、可塑性和视觉效果均不如植脂奶油。但如果比较口感，风味烘焙稳定性好且优于任何食用奶油香精；乳脂奶油远胜于植脂奶油。而且由于乳脂奶饱和酸含量相对较高，故反式脂肪酸含量极低（植脂奶油的主要成分，导致肥胖的重要原因）对人体更健康。参考资料来源：百度百科-乳脂奶油

Q3：天然乳脂奶油和动物奶油的区别是什么?
乳脂奶油：乳脂奶油通常称为动物奶油，主要从天然新鲜牛奶中提取，无任何色素和不添加化学稳定剂。动物奶油：淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。乳脂奶油的选购技巧1、动物奶油呈自然的乳白色，植物奶油由于是人为合成，其颜色大多呈现刺眼的亮白色，与动物奶油相比颜色更白。2、由于动物奶油所含水分多、油脂少，植物奶油油脂多，不易化，因此可简单地通过手搓的办法进行识别。将动物奶油、植物奶油分别涂于掌心进行揉搓可以发现，动物奶油很快消失在掌心，手掌内只剩余少量油脂，就像涂了护手霜一样；而揉搓植物奶油时，揉搓时间很久之后发现其仍在掌心，且随着揉搓时间的加长，植物奶油甚至会在掌心成形。3、由于植物奶油比较容易成型，而动物奶油不易成型、易化，所以可据此对其进行加热试验。分别称取质量相等的植物奶油和动物奶油，置于相同的PP透明餐盒中，放到微波炉中加热1分钟。1分钟过后，可见植物奶油呈泡沫状，体积迅速变大，而动物奶油却变成了液态。4、将等量的动物奶油和植物奶油分别倒入20℃的清水里，植物奶油沉到水底，动物奶油漂浮在水面上。相同的实验在15℃、30℃清水里现象相同，在40℃、60℃的水里，动物奶油开始出现不同程度的融化现象，但依然漂浮于水面上。

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