丰都县美食 _生活百科

【丰都县美食】丰都县美食有糊辣壳面、仙家豆腐乳、厂天羊肉汤锅、麻辣鸡块、丰都榨菜等。
1、糊辣壳面：将辣椒炕干至近黑色，打碎成屑后作为调料加入面条，香辣过瘾。
2、仙家豆腐乳：口味有麻辣、香辣、五香、百味、酸辣，颜色也是五彩缤纷，总类之多应有尽有，是下饭菜不二之选。
3、厂天羊肉汤锅：采用本地海拔500~2000米的跑山羊，用火锅老油炖煮，加上风萝卜、野山菌，食之肉质鲜美、鲜香四溢。
4、麻辣鸡块：丰都美食的金字招牌，选一年左右散养土鸡，加老姜、花椒、八角烹制，三油麻辣作料浇淋而成，麻辣鲜香、肉质紧实，受当地人的喜爱。
5、丰都榨菜：以肥大、柔嫩、多汁的青菜头为原料，十五道工序制作，拌以九种香料，入陶坛密封发酵，色泽青绿、辣粉鲜红、块形均匀、质地脆嫩、香味浓郁、咸淡适口。

丰都县美食

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