【泾县美食】1、牛肉面:吃起来香、嫩、鲜、甜 , 拉面柔韧鲜甜 , 汤汁醇厚鲜美 。
2、锅贴饺:当地的锅贴饺 , 皮薄肉厚 。薄脆的面皮 , 锁住了鲜美多汁的肉馅 。
3、毛豆腐:主要是把将豆腐进行人工发酵 , 让其表面生长出一层白色茸毛 , 故称“毛豆腐” 。食用时可以蘸酱 , 鲜醇爽口 , 香气扑鼻 , 味道比一般豆腐更鲜美 。
4、琴鱼蒸蛋:这是一道当地的特色菜 , 主要是用农家土鸡蛋和琴鱼干制的 , 蒸蛋厚而醇香 , 配上琴鱼干也是甜且可口 。琴鱼干也可用来泡茶 。
5、茂林十二碗:古镇茂林有独具特色的12碗菜 , 整个一桌菜 , 半荤半素 , 料汤均衡 。多数菜味偏甜 , 使人吃起来有异样的好感 。十二之数又表示月月安好 , 年年富足 , 不同属相的宾客都会欢乐安康 。
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