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1、储存的器皿 。云茶属多孔结构,容易吸味吸湿,使茶叶变质 。所以建议用锡罐、锡箔纸袋等密封性比较好的工具来储存 。
2、控制好温度 。对于天气炎热的夏季,要注意保存云茶的温度,一般来说保存云茶的最佳温度是在10度以下,这样可以保证茶叶的新鲜和香味 。建议可存放在冰箱的保鲜区以内 。
【杭州福建云茶保存方法 杭州福建云茶如何保存】3、不要和其他物品混放 。云茶的香气较强,所以不要和其他的物品混放,特别同样是香气较重的物品,两者的香气容易混在一起,这样会破坏茶叶的品质 。
4、茶叶不要立即打开 。当我们从密封环境里取出云雾茶时,不要马上打开包装,应该在室内放置一段时间,等茶叶的温度和外面的温度一致的时候再打开 。因为如果茶叶包装里外的温度不一致的时候,会加快茶叶变质 。
5、石灰除湿法 。将容器洗干净,下垫白纸,把用塑料袋装好的云茶置于容器中,然后将容器的盖子盖好 。再将少量生石灰块装于纱布做的袋内,用牛皮纸将其包裹好,放置在容器周围 。此后要定期检查保存情况,若石灰出现潮解后要及时更换 。
6、碳贮法 。将木炭放于在储存云雾茶的容器中,用铝箔纸将其包好,置于阴凉处,保证其温度低于10℃ 。(原理和石灰块储存法相似)
7、冷藏法 。先将茶叶用微火烘干水汽,使含水量保持在约3-5%之间,将茶叶装入铝箔纸袋中并封口 。用呼吸式抽气机抽出袋中的空气,同时冲入氮气,置于茶箱,然后送入低温冷藏库保藏 。此法是目前科技水平条件下最佳的茶叶保存法 。保存量大、时间久 。
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