水果是植物吗(水果蓝植物)
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简介：俗称马蹄 ， 又称地栗 ， 因它形如马蹄 ， 又像栗子而得名 。称它马蹄 ， 仅指其外表；说它像栗子 ， 不仅是形状 ， 连性味、成分、功用都与栗子相似 ， 又因它是在泥中结果 ， 所以有地栗之称 。荸荠皮色紫黑 ， 肉质洁白 ， 味甜多汁 ， 清脆可口 ， 自古有“地下雪梨”之美誉 ， 北方人视之为“江南人参 。”荸荠既可作为水果 ， 又可算作蔬菜 ， 是大众喜爱的时令之品 。功效：荸荠中含有磷是根茎蔬菜中最高的 ， 能促进人体生长发育和维持生理功能 ， 对牙齿骨骼的发育有很大好处 ， 同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢 ， 调节酸碱平衡 。因此荸荠适于儿童食用 。英国在对荸荠的研究中发现了一种不耐烦的抗菌成分——“荸荠英” 。这种物质对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产抽杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用 ， 对降低血压也有一定效果 。这种物质还对肺部、食道和乳腺的癌肿有防治作用 。荸荠还有预防急性传染病的功能 ， 在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春秀 ， 荸荠是很好的防病食品 。荸荠是寒性食物 ， 有清热泻火的良好功效 。既可清热生津 ， 又可补充营养 ， 最宜用于发烧病人 。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效 。适合人群：是大众食品 。儿童和发烧病人最宜食用 。适用量：每次10个左右 。温馨提示：荸荠不宜生吃 ， 因为荸荠生长在泥中 ， 外皮和内部都有可能附着着较多的细菌和寄生虫 ， 所以一定要洗净煮透后方可食用 ， 而且煮熟的荸荠更甜 。荸荠属于生冷食物 ， 对脾肾虚寒和有血淤的人来说不太适合 。[性味]味甘 ， 性寒 。[功用主治]清热生津、化痰明目、消积 。用于温病消渴、咽喉肿痛、口腔炎、黄疸、热淋 ， 高血压、肺热咳嗽等 。[临床应用]1、治癌症放疗中或放疗后引起的津液亏损 ， 大便秘结：生荸荠20枚(洗干净 ， 并用温水烫)榨汁 ， 然后加入半杯甘蔗汁和匀饮用 ， 每日1-2杯 。2、治痰核、瘰疬：荸荠100克 ， 海蜇100克 ， 煮汤服 ， 每日2-3次 。3、治阴虚肺燥、痰热咳嗽：鲜荸荠150克 ， 打碎绞汁 ， 加入藕汁100毫升 ， 梨汁60毫升 ， 芦根汁60毫升同服 。每日1-2次 。4、治癌症术后、放化疗中脾胃虚弱：荸荠60克 ， 香菇30克 ， 嫩豆腐400克 ， 葱花9克 ， 油、盐 ， 胡椒粉、味精各适量 。将香菇洗净 ， 温水发开去蒂切丝(保留菇水)；将豆腐切成小块状；将葱切碎；将荸荠洗净削皮 ， 并切成小片 。取香菇、荸荠、豆腐一起置入锅中煮汤 ， 汤沸后加入油、盐、胡椒粉、味精 ， 再入葱花煮片刻即可 ， 佐膳服用 。5、治癌症病人肝肾阴虚：荸荠150克 ， 大鲜蘑菇14朵 ， 杞子15克 ， 酱油20克 ， 鲜番茄1只 ， 白糖、米酒、精炼油、芝麻油各适量 。将荸荠洗净切片 ， 蘑菇蒂削平后洗净 ， 放沸水锅中煮25秒钟捞出 ， 用冷水漂凉 。锅置小火上烘热 ， 下油 ， 将蘑菇、荸荠放在油锅中 ， 反复翻炒 ， 至菇面呈金黄色 ， 加入米酒、白糖、杞子、酱油及开水200毫升 ， 加盖 ， 用小火焖煮 ， 至汤汁基本干 ， 淋上麻油 ， 然后将切片番茄放在蘑菇上即可 。6、治癌症病人脾肺两虚：荸荠100克 ， 蘑菇100克 ， 鸡蛋3只 ， 植物油、香葱、盐适量 。将荸荠洗净切片；蘑菇洗净 ， 切片；香葱洗净去根须 ， 切成葱花 。取鸡蛋放入碗内 ， 投入蘑菇、荸荠、油、盐 ， 用筷子打搅拌匀 。再放入烧热的油锅中 ， 不停翻炒 ， 待成小块状时即可 ， 佐膳服用 。[用法用量]生食 ， 绞汁 ， 水煎 ， 炒熟均可 。每次100-150克 。[宜忌]脾胃虚寒者不宜食 。。
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