文章插图
1、核桃去壳后,肉的表面有一层衣(皮),这层衣带有苦味,可以去掉 。去衣的最简便方法是将核桃肉放开水中浸泡,随后用竹签剔,这样能轻易地将衣成片揭下 。若在开水中放些盐,效果更好 。
2、核桃肉表皮的衣有苦味是正常的,不必去掉,它有营养的 。
【如何去除核桃的苦味 去除核桃苦味的技巧】3、烤熟了一搓皮就掉了 。
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