绍兴美食(绍兴美食街在什么地方)
本篇文章内容是和(绍兴有什么特色小吃)有关的一些信息，希望本篇文章能够帮你获取到一些想要的内容 。
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绍兴这座江南古镇不仅文人辈出，更是美食辈出的地方，到绍兴除了要游览昔日文人的故居，感受文人情怀之余，最重要的就是品尝当地的特色美食，那么绍兴有哪些美食我们不能错过呢?油炸臭豆腐和长沙臭豆腐黑黑的外表不同，绍兴的臭豆腐仍然保留了金黄的外表，外表酥脆，里面确是软软的，别忘了在外面涂上一些酱料，有甜酱和辣酱之分，绍兴的臭豆腐满街都是，不怕找不到 。梅干菜焖肉梅干菜焖肉是绍兴最有代表性的特色菜 。肥而不腻的五花肉细细炖煮下口感酥酥的，一碗菜上桌，肉汁里混合着霉干菜特有的香气扑鼻而来，口味大开 。奶油小攀奶油小攀是一种类似蛋挞的绍兴特色小吃，上面一部分白白的像一座雪山，是用蛋清起泡沫后做成的 。下面像饼一样的皮，是用面粉和鸡蛋和混合放入烤箱制成，吃起来软绵绵，口感不错 。糟鸡外表看起来像白斩鸡，也保留了鸡肉的原味，但与之不同的是，糟鸡用酒糟将鸡腌制入味，比白斩鸡多了分酒香，再配上鲜嫩的鸡肉，是绍兴独有的味道 。酱鸭冬令时节，常可以看到绍兴街巷中的人家挂着各种诸如酱鸡、酱鸭、酱鱼的酱食，其中酱鸭最受欢迎 。酱鸭肉质柴而不腻，浓郁的酱香味渗透到鸭肉里，让人欲罢不能 。萝卜丝饼绍兴土著们从小吃到的街头小吃，面粉里裹着萝卜丝，热油中炸的金黄金黄的，里面却入口即化，当地的吃法会稍许辣酱，就更美味了 。醉蟹将新鲜的生蟹用黄酒加上各种调料腌制后，就成了有名的醉蟹了 。醉蟹肉质鲜活，肉到嘴中满口是酒香和丝丝酱香，再配上生姜，去去螃蟹的寒气才更好 。木莲羹木莲羹是只有江浙一带才有的饮品，之所以叫“木莲羹”，是因为用木莲制成，吃起来像极了果冻，再加上些桂花和薄荷调味，大夏天里来一碗是最好不过的了 。西施豆腐西施豆腐是诸暨的一道有名的汤菜，主料就是豆腐，加上小葱、木耳一些简单的配菜，最大限度保留了菜品的原味，吃起来清淡爽口 。霉苋菜梗外地人极少能接受霉苋菜梗的味道，吃法也是别具一格，就像吃甘蔗一样，外皮是不能吃的，只能吸菜梗的汁 。汁水吃起来咸咸的，确是当地人最爱的下饭菜 。绍兴的饮食文化源远流长，这些都是当地有名的家常菜，在这江南小镇上，找一处当地老字号饭馆，点一桌当地特色家常菜，在这文人辈出的地方感受一下当地的特色美食情怀 。
Q2：介绍一下绍兴美食
绍兴吃鹅挺时兴的，有一家店遵循老底子的方法开店主推起了【火焰醉鹅】，记得叫鹅当家 。鹅肉吃起来嫩滑口感好，味道不错，最后才知道因为鹅是老板自家养殖场里生态养殖的，价格也比较实惠，人均50左右吧 。推荐有空了去尝尝鹅当家 。
Q3：绍兴的美食都有些什么
绍兴菜的品种分腌菜、臭菜、霉菜三大系列霉干菜，霉千张，霉毛豆，霉豆腐等臭菜有臭冬瓜、苷菜杆、臭豆腐干等绍兴酒是用纯粮制造的低度酒，糖酸适中，营养丰富，适量饮用能起到生津活血，促进新陈代谢，兼有提神、开胃、消除疲劳之功效 。霉干菜扣肉、霉千张、霉毛豆、霉豆腐、醉鸡罐、臭杆子蒸豆腐、清蒸鱼、炸臭豆腐干、白灼河虾、火腿玉米汤等，1斤八年的太雕，菜泡饭绍兴名菜名点主要有:干菜焖肉（霉干菜毗猪肉）、醉鸡（糟鸡）、醉虾、醉蟹酱鸭、酱鸡、酱肉清汤越鸡、 小绍兴白斩鸡、白鲞扣鸡、鉴湖鱼味、清蒸鳜鱼、清汤鱼圆、头肚醋鱼、鱼烧豆腐、绍式虾球、绍什景、绍式小扣、糟溜虾仁、油臭豆腐、霉苋菜梗、霉千张、干菜鱼、干菜虾汤、喉口馒首、五彩蒸馄饨等,调方法以爆、炒、炸、烤、焖为主，制作精细，变化较多，以清鲜、爽脆而著称 。这些都是网上查的到的 。绍兴以清淡口味主打 。如果想要尝试，咸亨酒店那里全有 。绍兴大酒店也可以去
Q4：绍兴小吃美食街在哪，好吃的有那些
【绍兴美食街在什么地方 绍兴美食】1、新昌春饼，是浙江绍兴新昌县有名的传统风味小吃 。新昌春饼形如圆月，薄如纸张，白中透黄，略带微咸，酥脆香美，买一根油条卷起来吃，既松又香，别具风味 。将带鲜肉馅或葱馅的小卷春饼放在油锅里炸，即成为色泽金黄、香脆可口的春卷 。制作新昌春饼面要和得稀稠适度，火候也要合适，手法也很关键，因其不易损坏可作干粮携带 。2、 绍兴香糕，是浙江省绍兴地区的特色传统糕点 。浙江绍兴制作香糕始于清嘉庆初年，创始人是孟宪正 。绍兴香糕是清朝皇宫的八大贡品之一，所以有“进京香糕”之美誉 。主要制作原料有粳米、丁香、砂仁、白芷、豆蔻、大茴香等 。成品香糕黄而不焦，硬而不坚，上口松脆香甜，并有解郁、和中、开胃、健脾之功能，深受消费者的喜爱 。3、绍兴茴香豆，是浙江绍兴的著名传统小吃，属于民间闲食，也是城乡酒店四季常备的下酒物，在鲁迅笔下曾有描述 。茴香豆精选干蚕豆，淘洗干净下锅，加水浸没蚕豆，猛火煮约十五分钟，至豆皮边缘起凸，中间凹陷进去，然后加桂皮、茴香和酱油，再文火煮十五分钟就可以了 。煮好的茴香豆，豆肉熟而不烂，食之满口生津，香气馥郁，越吃越有味 。4、柯桥豆腐干，原名“五香茶干”，是浙江绍兴传统的地方名小吃 。选用优质黄豆为主要原料，配以大茴香、小茴香、桂皮、丁香、黄酒、甜面酱、冰糖等十几种辅料精制而成 。柯桥豆腐干做工考究，需要经过选料、磨碎、滤浆、冲浆、点花、上箱、包扎、焐制、晾晒等十多道工序 。其成品内质玉白细嫩，既香又鲜，若与盐炒花生米同吃，其味更佳 。
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