鸡翅能腌超过24小时,通常来说,鸡翅的腌制时间不可以低于两个小时,否则味道是入不进去的,鸡翅和鸡腿都是鸡身上最受大家喜爱烹饪和食用的一部分 。鸡翅又名鸡翼、大转弯,肉少,皮富胶质,在软骨或骨头中可摄取动物胶的结合组织,是含有大量的成胶原及弹性蛋白的 。
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