腐烂发臭原因主要是H2S来源是蛋白质的的分解,植物叶片蛋白质含量极低 。腐烂又称腐败,是指动物蛋白质及其有关之有机物分解成无机物,而且回到大自然物质循环的过程,特别是由缺氧微生物和腐化细菌 。分解是一个大自然经常进行且非常重要的过程 。腐败物通常导致胺物分解时出现如腐肉碱和尸碱等的生物碱,具有腐败气味 。
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