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1、把新买的铁锅表面彻底清洗之后，接下来就用洗洁精来清洗 。一定不要用钢丝球或比较硬质的东西清洗，以免划伤表面 。
【新买的铁锅怎样洗才干净 新买的铁锅如何洗才干净】2、铁锅清洗干净之后，把水分烘干 。这时就可以用猪肉皮（要有一些油层的），在比较温热的铁锅里擦拭 。热的程度要是肉皮上的油脂溢出，这样可以把带有油脂的肉皮擦遍铁锅内的所有部分 。
3、用猪肉皮把铁锅擦拭一遍之后，可以用稍高的温度来加热 。注意不要太高的温度，慢慢使油脂渗透 。达到一定温度后，可以停火，冷却后再次加温渗透 。这样处理出来的铁锅不易生锈 。
4、现在的铁锅是远远比不上从前的铁质材料的，所以在使用过程中，如果不注意很容易生锈 。平常不要经常使用炒菜的铁锅来煮汤类的东西，如果用了就要及时清洗干净再烘干 。
5、经常用铁锅烧菜是对人体有益的，就是在晒菜的过程中，会产生铁离子，这种物质是对人体是有益的，可以补充人体需要的铁质 。所以现在会有人仍然使用铁锅 。

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