鲫鱼：主要是以植物为食的杂食性鱼，喜群集而行，择食而居 。肉质细嫩，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质 。
鲤鱼：俗称鲤拐子、毛子等，味道绝佳，处处都有生产 。中国人餐桌上的美食之一 。
带鱼：富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分 。带鱼性温，味甘，具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效 。
金枪鱼：肉低脂肪、低热量，还有优质的蛋白质和其他营养素，食用金枪鱼食品，不但可以保持苗条的身材，而且可以平衡身体所需要的营养，是现代女性轻松减肥的理想选择 。
青鱼：中除含有丰富蛋白质、脂肪外，还含丰富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用 。
草鱼：含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物 。含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用 。