食材：
主料：黄鳝骨300g；
辅料：油，盐，鸡蛋，面粉，排骨，香料 。
做法：
1、黄鳝骨清洗干净，切段，加入香料及盐腌制1小时；
2、鸡蛋打散，加入面粉拌匀成面糊，待用；
3、倒入黄鳝骨拌匀，均匀的粘上面糊；
4、起油锅，逐一把粘有面糊的黄鳝骨下油锅炸；
5、炸至金黄色；
6、捞起滤干油；
7、摆盘即可食用 。

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