白蒿两蒸:原料:白蒿、面粉、黄面、红枣、蒜、酱油、香醋、香油、味精、盐 。
1、将白蒿去掉黄叶、老叶和根后,用清水洗净;
2、用淘菜筐将白蒿沥干水,然后裹面,蒜蓉白蒿只需裹白面即可,红枣白蒿则需要在白面里加入少量黄面,并与洗净切片的红枣裹在一块儿;
3、将拌好的野菜分别上笼蒸,蒸至五六分钟时,用筷子翻搅一次,然后继续蒸10分钟即可出锅 。红枣白蒿出锅即食,蒜蓉白蒿出锅后还需加入蒜蓉调料,蒜蓉调料由蒜泥、酱油、香醋、小磨香油、味精、盐、纯净水调制而成 。
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