高丽菜是卷心菜 。《中国药植图鉴》称高丽菜为“卷心菜”、“莲花白”、“葵花白”等,《中国蔬菜栽培学》称“包心菜”、“洋白菜” 。
【高丽菜是不是就是卷心菜】高丽菜质地脆甜,不仅味美可口,营养价值亦很高,它含有一般蔬菜中比较缺乏的蛋白质、脂肪和糖,据营养学分析,高丽菜富含A、K1、U、C等多种维他命。
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