一般的面包机发面团程序一共90分钟 ， 其中前30分钟时揉面 ， 后60分钟时发酵 ， 使用如下 。面包机揉面 ， 使用两次揉面 ， 可达到扩展阶段 ， 是指皮带被拉长了几毫米 ， 另外使用面包机揉面 ， 无论多少次揉面 ， 始终无法达到完全阶段 。因为面团出筋需要的是压力 ， 而面包机的转叶和筒壁之间的压力是不足以达到这个程度的 ， 因此需要多次揉面 。
先将面包桶取出 ， 搅拌棒安上 ， 倒入牛奶 ， 蛋液 ， 淡奶油、糖和盐 ， 先用筷子轻轻搅匀；倒入面粉和酵母 ， 酵母最后放；按照说明书安装面包桶的方法将面包桶放进面包机卡好；选择和面程序 ， 选择20分钟 ， 点击开始；和面程序完成后 ， 再次启动一个和面程序 ， 将面团再次发酵；30分钟过去 ， 两个和面程序完成 ， 面团完成和面 。

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