黄皮果怎么吃？黄皮全身是宝，吃法多样 _黄皮果

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黄皮是广东人熟悉的夏季水果之一。其貌不扬，成熟上市时间与荔枝相近，对比起名声在外的荔枝，黄皮难登大雅之堂，也较少被人们所提及。相较“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”、“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”等千古名句，关于黄皮的诗句少得可怜。小编好不容易才找到明代诗人董传策一首《噉黄皮果》：“碧树历历金弹垂，膏凝甘露嚼来奇。木奴秋色珍如许，那似香飘褥暑枝。”
黄皮的味道酸中带甜、甘中有苦，有股淡淡的“药味” 。民间称它是“正气果”，老人家常说黄皮可以适量多食，在消化不良、咳嗽感冒时也可以吃。实际上，在中医的眼中，相较于同期上市的荔枝、龙眼等岭南佳果，黄皮称得上是“养生良品” 。

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黄皮全身都是宝
黄皮果
性味：味甘、辛、酸、微温；
功效：行气，消食，化痰；
主治：食积胀满，脘腹疼痛，疝痛，痰饮咳喘。

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黄皮果核
性味：味辛，微苦，性微温；
功效：行气止痛，解毒散结；
主治：食滞胃痛，气滞脘腹疼痛，疝痛。

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黄皮叶
性味：辛、苦、性平；
功效：解表散热，行气化痰，利尿解毒；
主治：温病发热，流脑，疟疾，咳嗽痰喘，脘腹疼痛。

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黄皮果的吃法
鲜食
整个入口，咬破果皮后将果核吐出，果肉、果皮在口中嚼碎，连渣带汁一并吞下。

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熬果酱
去掉黄皮籽，把果肉和果皮打碎搅拌均匀，加冰糖熬果酱。味道好还能止咳。
做法：
1.清洗黄皮，去掉绒毛和核；
2.将果实对半切开，一半去皮；
3.把带皮果肉打碎成果泥，再加上去皮果肉搅拌均匀；
4.处理好的果肉果泥一起放进锅里，加砂糖熬制即可。

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黄皮泡蜂蜜
将新鲜的黄皮蒸熟晒干去核，然后浸在纯蜂蜜（冬蜜）里，比例按冲茶的份量，等出味了即可服用。
做法：
1.黄皮用盐水浸泡半小时，然后把表明的毛毛慢慢洗干净，晾干；
2.把晾干黄皮用手挤烂放到干净的瓶子，倒蜂蜜进去密封保存；
3.存放十多天就能泡水喝了。

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盐腌黄皮果
取新鲜黄皮果洗净晾干，加盐腌制备用。每次用盐腌黄皮果15-30克，清水一碗半煮至一碗，去渣饮用，加入白砂糖适量调味。腌制的黄皮果当做零食吃即可。
做法：
1.从枝上剪下黄皮果，用盐水轻轻揉搓，去掉表面灰尘，控干水分；
2.放在蒸锅里大火蒸10分钟左右；
【黄皮果怎么吃？黄皮全身是宝，吃法多样】3.看到黄皮已经微微爆开，就可以了；
4.晾凉后，摘下果蒂，轻轻挤出果核；
5.准备干净的玻璃瓶和食用盐；
6.一层黄皮果一层盐，密封保存。

黄皮果怎么吃？黄皮全身是宝，吃法多样

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