杭州小吃有十大的传统说法,不过是为了凑十而已,以前流行的很多小吃,由于时代的变迁而不再风光,比如葱包烩、藕粉、定胜糕 。也有一些小吃则风生水起,比如片儿川等各类杭式拌面 。杭州的小吃我认为最好吃的是面、馄饨、烧麦和汤包;1、杭州的面:
杭州的小吃最深入人心的就是那一碗杭式面,从传统的片儿川到现在流行的各式浇头面 。从几十年老店到新进网红,杭州的面一代一代的传承中进步 。
舌尖上的中国,让杭州的面名声鹊起,菊英面馆也开始了扩张,不过我认为现在的菊英也就一般吧,没有了老味道和老感觉 。反倒是方老大、陈八两的面不负众望,大家都可以试试,原来喜欢的忠儿面馆,慧娟面馆,现在似乎有点过气,小狗面倒是现在成了网红,听说都开到上海了 。不过整体来说,杭州小吃的灵魂就是面,特别是腰花、猪肝两种浇头面,配合着笋,满足了杭州人对美食的日常 。
2、馄饨:
江浙人说到小吃怎么能少了馄饨,特别是那一口放了猪油的荠菜馄饨,最解乡愁 。
杭州现在的馄饨依然是方老大称雄,项银花家的小馄饨也不错,高奶奶家依然保持着亲民的价格 。其实杭州的每一社区附近就有一家好的馄饨店,比如小小、美宝、荣鲜、蕙心、新丰等等 。可以这么说,每一位杭州人心目中都有自己的一家馄饨店 。
3、烧麦:
杭州小吃冬天最美好的记忆就是鲜肉笋丁烧麦,那一口下去,都是满足,从香到鲜到油到实,别提了,隔壁小孩都馋哭了 。
杭州烧麦,最出名的就是景芳周大姐,几十年老店,有非常好的口碑 。我推荐蕙心家,她家的馄饨味道也很独特 。其他的如开元、味鼎斋、老贯桥的烧麦也都不错,值得推荐 。二烧家最近很火,味道也不错,环境很好 。而我最常去的就是杨记烧麦,有老杭州的市井气 。
4、汤包:
说实话,杭州的汤包感觉没有上海、无锡的好吃,反正我是没有找到特别好的,家常一些的就是老盛昌和新丰,不过都可以满足我们日常的味道 。如果大家知道更好的可以推荐一下 。
【杭州什么小吃最好吃?】以上就是我推荐的杭州小吃,其他的我都不太爱吃,或者平时很少吃,所以也没有资格推荐 。有不妥之处,见谅 。
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