区别在以下几个方面：
1、蛋挞皮：看起来差不多 ， 都是有层次的 ， 但用料是不一样的 ， 成本上讲倒是接近 ， 因为这两款挞皮每个重量都很少 ， 葡式挞皮是西式点心清酥的做法 ， 港式挞皮是中式点心大包酥的做法；
2、蛋挞水：成本差是比较大的 ， 葡式蛋挞水的成本比港式蛋挞的成本高很多 ， 葡式蛋挞水的原料有鸡蛋、乳脂奶油、牛奶、白糖等 ， 港式蛋挞水的原料有水加糖、鸡蛋；
3、成品：两种蛋挞中的蛋挞液烤熟后起的皮颜色不一样 ， 由于港式的蛋挞水里没有加奶油 ， 所以 ， 烤出来后不像葡式那样表面上有棕黑色的斑块 ， 港式蛋挞可以看成是酥皮炖甜蛋 ， 基本上没有棕色的斑块 ， 过葡式蛋挞如果烤的比较嫩 ， 表面也不会出现棕色的斑块 。

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