材料：熟冻黄道蟹一只、洋葱半个、青椒两个、生姜适量、大蒜头适量、豆瓣酱一勺 。
做法：
解冻熟冻蟹 。将蟹大卸八块，用牙刷把蟹脚刷干净，用刀背把蟹脚砍裂一点，卸出蟹身，去掉蟹胃蟹腮，把蟹黄用淀粉裹一下 。将姜蒜切成末，洋葱和青椒切块 。热锅下油，下蟹肉开始炸，炸至蟹肉断口处金黄色时把蟹肉捞出锅 。油锅里放姜蒜末和豆瓣酱爆出香味 。将炸过的蟹和洋葱、青椒放入锅中翻炒，炒熟后加一点盐调味，出锅即可 。
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