韭菜鸡蛋馅,韭菜切成小粒,鸡蛋炒成碎粒,虾皮切碎,粉条煮好切碎,可放火腿肠,切成粒调料只放盐,熟油和小量花椒粉;香菇油菜馅,鲜香菇洗好切碎,油菜用水煮,变色后放入冷水中,挤出水,切碎,放盐,油,少量五香粉;南瓜馅,南瓜擦丝放水里挤出水切丝,少韭菜切丝,洋葱切碎,放盐,花椒粉,香油 。
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