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手工荞麦面的做法
手工荞麦面的做法一
材料
荞麦面250克,花椒粉适量,醋适量,花生粒适量,生抽适量,自制辣椒酱适量,葱花适量
做法
1.水烧开放入荞麦面煮熟后,捞出放入凉开水中浸一下后,捞出沥水待用
2.蒜切成蒜末,葱切成葱花,香菜切碎待用 。
3.取一个干净的碗,放入沥干的荞麦面,倒入蒜末,花椒粉,盐 。蔬菜精 。起油锅,倒入适量的有,带有8分热后浇在荞麦面上 。
4.荞麦面拌匀后,倒是醋,生抽,自制辣椒酱拌匀 。拌匀后撒上葱花,湘菜和花生碎,滴两滴香油即可!
手工荞麦面的`做法二
材料
猪肘子肉200克,荞面100克 。调料白卤水2000克,盐5克,白糖5克,味精5克,醋20克,酱油10克,辣椒油20克,葱花2克 。
做法
1、将肘子焯水入白卤水中小火卤2小时至熟软,改刀成长5厘米、宽3厘米、厚0.2厘米的片备用 。
2、荞面入沸水中旺火煮熟,捞出入凉开水中过凉备用 。
3、将盐、白糖、味精、醋、酱油、辣椒油调制成酸辣味汁 。
【手工荞麦面的做法】4、将荞面装盘,肘子片整齐摆放在上面,淋上味汁、撒上葱花上桌即可 。
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