一种方法是把菠萝削皮、挖净后切成片或块,然后放在开水里煮一下,这样可以破坏其中的菠萝蛋白酶,甙类也被消除,这样处理后不会导致过敏 。
另一种方法是把菠萝切成片或块后放到盐水里浸泡30分钟,然后用凉开水浸洗去除咸味,也可以达到预防过敏的目的 。
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