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如何选购上好的狗肉食品
狗肉是一种极富营养价值的肉类之一 , 主要适于腰膝冷痛、小便清长、小便频数、浮肿、耳聋、阳痿、脘腹胀满、腹部冷痛者食用 。因此在生活当中有很多朋友都喜欢吃食狗肉 , 但是在购买狗肉的时候 , 很多人都会表示疑问 , 到底怎样的狗肉食品是上好的狗肉呢?下面向大家详细的讲解一下挑选狗肉的具体方法!
第一 , 活狗喂养时间应该在一年左右就可以宰杀了 , 因为这时候的狗肉营养价值最高 , 口感最好 , 这点可以通过熟狗肉的皮是否光滑无凹点来判断 。
第二 , 狗肉以二三成肥七八成瘦最好 , 因为太肥则油腻 , 太瘦则发柴如嚼木渣 。
第三 , 熟狗肉的皮要柔软 , 肉为淡淡且均匀的"褐色 , 闻之无异味 , 狗尾圆滑丰满 , 这是判断狗肉新鲜的标准 。
第四 , 熟狗肉切开后皮和瘦肉间的脂肪不能有发黑的迹象 , 因为这种情况高度怀离是死狗加工所致 , 但是刚出锅的狗肉腿子切开时流出的咖啡色汁液为正常现象 , 那是肉的汁液和少部分的血的混合液 。
【如何选购上好的狗肉食品】第五 , 检查肉中是否有淋巴 , 颈部及前共有10个 , 前腿下有6个 , 后腿有4个 , 这是判断狗肉是否卫生的重要指标 。
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