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1、罐装法：把鲜姜清洗晾干后 ， 放入盐罐中 ， 能保存较长的时间 ， 用起来也非常方便 。
【如何保存生姜 保存姜的技巧】2、沙湿法：选择无外皮损伤、茎肥厚的大块鲜姜 ， 去掉生芽的部分 ， 埋入潮而不湿的细沙土或黄土中可以久藏不坏 ， 也不会干掉 。但要注意冬季防冻 ， 夏季避免强热太阳光线的直射 。
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