4：切好的鱼放入盆中，放入葱、姜，食盐和料酒腌制1小时左右 。
5：腌好的鱼取出，头尾摆好，中间摆上鱼的身体，一片片向上翻开排列好 。中间塞上姜片 。
6：蒸烤箱放上水盒，鱼放到中层，开始纯蒸功能，100度30分钟 。
7：油放入奶锅或者一个不锈钢大勺子里加热 。
8：鱼出锅后放上些红椒圈和葱花，鱼嘴放上小番茄，鱼身浇上热油 。
9：倒上柠檬蒸鱼酱油就可以开动了 。
小窍门【金鲳鱼的做法有哪些,金鲳鱼怎么做好吃】1 做开屏鱼我觉得用鲳鱼比较合适 。2 切鱼的刀一定要锋利，还要小心不要切到手哦，切鱼头的时候鱼鳍一定要留完整不要切掉 。
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