山药子即山药蛋也叫山药豆，也叫零于子 。山药豆即山药蔓上结的珠状芽，叶上生，长圆不一；皮黄色，煮熟后变灰色，皮薄，肉白质细 。
山药的叶腋间常生有肾形或卵圆形的珠芽，名“零余子”又称山药籽，俗称“山药豆、山药蛋、山药铃”，有食补作用 。
山药在地下部分形成块茎的同时，在地上部叶腋间着生很多的零余子 。零余子是腋芽的变态，也即侧枝的变形，称为地上块茎，也叫气生块茎或株芽，普通称为山药豆 。零余子呈椭圆形，褐色或深褐色，每667平方米产量可达600千克 。

秒懂生活扩展阅读

• 五个振兴是什么
• 雪哈犬是什么犬种
• 保险延期是什么意思
• 英语中的句型转换是什么意思
• 你心中的＂十大美食排行榜＂是什么？
• 退伍和自主择业是什么意思
• 美食来源是什么意思
• 解答顺丰标快和特快的区别 顺丰标快是什么意思第二天可以到吗
• 给孩子选购蔬菜的要点
• 一分钟搞笑段子剧本素材 适合抖音的段子剧本