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挑选榛子有三个技巧
在挑选榛子的时候，最好是挑选大个的，壳比较薄的，果仁比较饱满的" 。这就要我们必须擦亮双眼，好好挑一挑选一选了 。
1.首先是观察果壳 。外表光泽好的果壳一般不建议购买，大多都是经过硫磺熏制，如果吃到含硫磺的榛子，舌头会有麻木感 。
2.其次是看果仁的外衣 。果仁的外衣色泽正常情况下应该是黄白色，暗白色次之，褐黄为最差 。当发现果仁的外衣有油脂冒出的时候，则表示它已经变质了，不宜购买或食用了 。
【挑选榛子有三个技巧】3.最好是观察果仁本身 。果仁丰满为最佳，干瘪则品质会次一些；果仁本身应该是比较白净的，如果发现颜色有变，就要小心是不是已经变质了 。

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