羊腩的做法有哪些,羊腩怎么做好吃( 二 ) _羊腩

羊腩煲的做法步骤 1：羊腩从超市买回就已经是切好块的了，用冷水冲洗两三次，将羊皮的毛彻底弄干净。然后煮热水（里面倒入适量的白醋）将羊腩过一遍。（水煮滚后盖锅盖焖一下）。捞出备用
2：将配料萝卜、马蹄削皮切块
3：将羊腩、萝卜、马蹄、山楂干以及调料都倒入沙锅，用饭勺充分搅拌
4：搅拌后放上30分钟，再搅拌一次，盖上煲盖煮，先大火滚后，调至文火慢炖上一小时。
5：上菜咯，吃的时候旁边放上辣椒酱，点着吃。好棒棒哦！！！
小窍门羊腩很骚，我用的是白米醋来去味，在过水的时候醋可放多一点点。
红烧羊腩盖浇面【羊腩的做法有哪些,羊腩怎么做好吃】

文章插图
主料羊腩：600g 面条：500g
辅料豆瓣酱：1小勺姜末：20g 食用油：10g 黄酒：30g 盐：2g 青菜：适量
红烧羊腩盖浇面的做法步骤 1：羊腩切块，凉水入锅焯水，待浮沫飘起去除血沫
2：焯好的羊腩捞出，热水把表面残留的浮沫再次冲洗干净
3：锅中放少许油，炒香姜末后下入豆瓣酱炒出红油
4：放入羊腩肉翻炒一两分钟，加入黄酒继续翻炒
5：加入开水，煮开后转小火炖40分钟
6：羊腩炖到软烂时加盐
7：继续小火炖煮5–10分钟即可。炖好的羊肉要带汤，这样浇出的面条更好吃
8：另起锅，开水把面条煮熟，下入适量青菜一起煮熟
9：煮好的面捞到碗里，浇上烧好羊肉即可。
小窍门我这次用的是羔羊腩，比较嫩，炖的时间不是太久也很软烂了。如果羊肉比较老要适当多炖些时候。
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羊腩的做法有哪些,羊腩怎么做好吃( 二 )

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