红尖椒 。
红尖椒爆炒海蛏子 。
材料： 葱4根、姜3片、红尖椒2个、料酒1汤匙、盐1茶匙、生抽1汤匙、糖1茶匙 。
做法：
1、将海蛏子放入淡盐水中浸泡2个小时，使海蛏子吐尽泥沙 。再用刷子洗干净外壳，捞出沥水备用 。
2、炒锅倒油烧热，放入葱姜丝、红椒圈煸炒出香味 。
3、放入海蛏子用大火翻炒至海蛏子壳全部张开 。
4、烹入料酒翻炒，再加盐、生抽、糖翻炒一会即可出锅食用 。

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