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制订食谱的4个基础原则 (制订食谱的4个基础原则)
【制订食谱的4个基础原则】1、留意摄取奶类食品
1岁以后的宝宝,刚刚断奶甚或没完全断奶 。牙齿尚未发育完全,咀嚼固体食品(特别是肉类)的才能有限,限制了蛋白质的摄进 。因此,1岁以上的宝宝,不一定非要从固体食品中摄取足够的蛋白质,饮食上还应当留意摄取奶类,奶类食品还是他们重要的养分来源之一 。美国威望儿科组织建议,奶类与固体食品的比例应为40:60 。天天,应当给宝宝供给乳类500毫升 。
2、食品品德要多样化
宝宝1岁后,母乳不再是他们的主食了 。可是,他们的身体生长发育仍然须要多种养分素,这就必须得从多种多样的食品中摄取 。各餐的食品搭配要合适,有干有稀,有荤有素,饭菜要多样化,天天不重复 。比如,主食轮换吃软饭、面条、馒头、包子、饺子、馄饨、发糕、麻酱花卷、菜卷等,留意运用蛋白质互补作用,用肉、豆制品、蛋、蔬菜等混杂作菜,一个炒菜里可同时放两三种蔬菜,也可用几种菜混杂作馅,还可在午饭或早点吃些蒸胡萝卜、卤猪肝、豆制品等 。
3、公道安排各餐养分素比例
按照早餐要吃好,午餐要吃饱,晚餐要吃少的养分比例,把食品公道安排到各餐中往 。各餐占总热量的比例,早餐占30%,午餐占40%,晚餐占30% 。为了满足宝宝上午运动所需热能及养分,早餐除主食外,还要加些乳类、蛋类和豆制品、青菜、肉类等食品,午餐的进食量应高于其它各餐 。
4、食品宜软、烂、碎
随着年纪增长,宝宝的牙齿逐渐出齐了,但胃肠消化才能还相对较弱 。因此,食品制作上一定要留意软、烂、碎,以适应宝宝的消化才能 。
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