西安最好吃的 5 家甑糕店 _甑糕

带大家看好看的「镜糕」吃好吃的「甑糕」！
说起甑糕，很多人会念成「jìng」，在陕西方言中或者回民中，它其实就读成「jìng」，只不过在普通话里面，它念「zèng」。但是在关中美食届，还有一个叫「静糕」的东西，镜糕是陕西关中地区的一种特色小吃，外形小如镜，也圆如镜，厚不盈指。做法是把江米细细研磨成粉，在小巧如玩具的竹木笼屉里垫上薄铁片，填实江米粉，撒上红糖、绿色和黄色的糖，加上细细切碎的青红丝，一屉一屉的摞起来。
而甑糕是用糯米、红枣或蜜枣、红豆置铁甑上蒸制而成。从形状上来区分的话，镜糕小，甑糕很大。我们用图片来做一个演示，帮助大家更好地区分甑糕与镜糕。

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甑糕

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镜糕
上图第一个是甑糕，第二个是镜糕。
今天我们就给大家带来这关中地区经典风味小吃甑糕的攻略，在西安最好吃的这几家甑糕店，也体验感受一下这关中风味的美食。
1、安守忠江米红枣甑糕说起这安守忠江米红枣甑糕，可是有些年头了，附近的人从小就爱吃。卖甑糕的现在也称了老人了，但是每当有人要买这甑糕的时候，安老爷子操着一把小铲刀，从一个包着严实的大甑里，挖出一坨冒着热气的软糯糕体，刮入盒内的，于是空气中便有了几丝淡淡的甜香。
吃起来，甜而不腻。他家每天早上买的人超级多，而且也是有早上才有，到十点多差不多就卖完了。所以，想尝的要早早去排队哦。

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安守忠江米红枣甑糕
安老爷子每天就卖这么一锅，确保质量和味道的同时，也给自己的品牌添了很多的彩。

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安守忠江米红枣甑糕
香甜的枣泥与糯米混合在一起，闻起来都让人口水直流，来一碗吃下肚，整个早上都是幸福的时光。
地址：大皮院西华门鼓楼广场旁。
人均：大碗10元，小碗5元。
2、东南亚甑糕这是一家经常出现在各类回民街美食小吃排行榜上的甑糕。我们可以称他为网红甑糕，因为在网上非常火。很多人更是慕名前来，不过还好他家营业时间比安老爷子要长，很多人吃不到安老爷子的甑糕，选择东南亚甑糕也是很不错的。

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东南亚甑糕
点一份甑糕，让老板多加点枣泥，吃一口，甜而糯，非常可口。盒装的甑糕，一层糯米一层枣泥，层层叠叠，中间还夹着蜜枣和红芸豆～糯米软糯饱满，筋香不粘牙，枣泥细腻浓甜，蜜枣和芸豆增加口感，大口吃，融合香，口口大满足。
地址：西羊市街与北广济街交叉口。
人均：10元左右。
3、胖子甑糕说起胖子甑糕，很多本地人都会首屈一指，相比网红东南亚甑糕，这胖子甑糕与安老爷子的一样，每天就卖一锅，所以想要品尝，还得早起。

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胖子甑糕

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胖子甑糕
他家的甑糕，上面是烂熟的红枣，很多，吃出来的红枣壳说明了一切！很甜！颜色很深沉。下面是软软糯糯的糯米糕！中间还有颗粒状的黄豆！枣泥和豆馅儿裹着花生和果脯，确实是实惠极了！
地址：洒金桥路与莲湖路交叉口.
人均：5元左右。
4、刘志斌蜜枣甑糕刘志斌蜜枣甑糕又是西安甑糕届的一个扛把子了。而与其他三家的不同之处，又在于刘志斌家是蜜枣甑糕，不是一般传统的以大红枣为主的甑糕。用的蜜枣，比一般的大红枣要更甜，更好吃。算是甜食爱好者的福音了！

西安最好吃的 5 家甑糕店

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