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青菜吃得多也有害处 (青菜吃得多也有害处)
某些蔬菜含较多的草酸易形成结石菠菜、芹菜、番茄等含有较多的草酸,与其他食品中的钙结合,轻易形成草酸钙结石,这是很多喜好吃素的女性易患结石病的原因之一 。
某些蔬菜含较多的草酸易形成结石菠菜、芹菜、番茄等含有较多的草酸,与其他食品中的钙结合,轻易形成草酸钙结石,这是很多喜好吃素的女性易患结石病的原因之一 。
易加重结石病情大部分蔬菜是碱性食品,对于已患有磷酸钙结石的病人,日常吃大批碱性食品可使结石增多,且不易排出体外 。
【青菜吃得多也有害处】不易消化粗纤维含量高的蔬菜,如芹菜、春笋等,大批进食后很难消化,胃肠疾病患者不宜多食 。
粗纤维还轻易使肝硬化患者造成胃出血或食管静脉曲张出血等,加重病情 。
影响钙、锌吸收怀孕的妇女和生长发育期的儿童、青少年,大批摄进蔬菜会阻碍体内钙、锌吸收,影响孩子智力发育和骨骼生长 。
假如为“节食”、“饱腹”而大批食用蔬菜,减少或禁食肉类、鱼类,不但影响机体摄取和吸收必须脂肪酸、优质蛋白质,造成蛋白质养分不良,更阻碍了从荤食中吸收丰富的钙、铁和锌等养分物质 。女性尤其要留意避免由于过度素食导致的缺铁性贫血和缺钙 。
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