海螺的做法有哪些,海螺怎么做好吃( 二 ) _海螺

8：锅内烧油至6成热，下切好的葱段和花椒炸葱油。（炸过后的葱和花椒捞出）
9：调大火放入黄瓜翻炒几下。
10：加入红椒圈
11：倒入螺片大火快炒。
12：加入适量盐快速翻炒均匀后出锅。
小窍门【海螺的做法有哪些,海螺怎么做好吃】1.炒螺片时一定要大火快炒，我一般翻炒时间在10秒左右，炒的时间长了螺片会像皮筋一样嚼不动。2.放入红椒圈是为了去些腥气，同时点缀一下菜品，不吃辣可以不放，加适量白胡椒粉去腥。3.做海鲜菜我很少放过多的调料，基本不放味精鸡精之类，吃的是海鲜本身的鲜味，尤其鲜活的海鲜自身的味道就很鲜美了。榨油的花椒放几粒即可，太多了花椒味就盖过海螺的鲜味了
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海螺的做法有哪些,海螺怎么做好吃( 二 )

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