近日 ， 由人民日报主管主办的《国家人文历史》杂志社在其官方微信公众号中连续做了四期的中国名面大比拼 ， 最终的排名情况中 ， 岐山臊子面以50387票 ， 领先第二名兰州牛肉面13269票的成绩夺魁 。可见陕西的臊子面的独特之处 ， 不管是汤与面还是配料与面都是不可或缺的完美搭配 ， 加上醋 ， 绝对的忒色！
可是相比与兰州牛肉面、山西刀削面 ， 为何我们岐山面或者其他面食没有走出去 ， 这是我们思考的问题 。但是在西安 ， 臊子面却真的是遍地开花 。今天我们就给大家介绍一下西安最具特色的几家哨子面 。
1、永明岐山面虽然不在岐山 ， 但是这家的臊子面 ， 却称得上地地道道的陕西臊子面的精髓 。他家的汤面干面都好吃 ， 而且薄筋光、酸辣香 。去过很多次 ， 也吃了好几年了 ， 口味却一如从前的好吃 。
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人均：20元 。
2、面堂面堂 ， 主打面条 。他家的干拌臊子面味道挺好的 。主要是环境也蛮不错的 ， 虽然地方小小的 ， 每次去人都很多 。距离学校也蛮近的 ， 想吃面条的首选 。
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地址：兴庆路中段常春藤花园1楼
人均：20
3、正大岐山面正大岐山面 ， 原来在建国路东大街十字口东北角的时候我就去他家吃 ， 那时候是绿色木质的门窗 ， 我对于岐山面和岐山臊子夹馍的原始概念就是那时在这家店里建立的 。
这一晃几十年了 。。。时间过得这么快 ， 他家店在易俗社旁开的分店我也是常去的 ， 不过可惜现在不知道为什么关门了 ， 搞得想吃碗面又得多跑几站路 ， 之前这家店从十字路口搬到现在的马路对面 ， 然后又搬到了现在这个地方 ， 这点还挺感谢店家每次搬家都走得不太远 ， 让我想吃这一口的时候总能找到地方 。
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人均：16元 。
4、乡党臊子面这可能就是传说中的一筷头臊子面 ， 一碗就一口 。有人能吃30碗 ， 我却能吃20碗 。他家的人比较多 ， 吃面算是流水席那样的 ， 可选择的有四五种 ， 红色碗是原汤臊子面 ， 就是味道比较地道的岐山一口香 。黑碗是麻辣味 ， 白碗是没有辣子的鸡汤面 ， 适合小朋友 。面条也分了白色的细面宽面 ， 绿色的菠菜细面和宽面 。一位28元 ， 点评上是25元 。座位上有计数器 ， 和朋友们一起来场比赛也是挺有意思的 。
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【中国名面大比拼中陕西臊子面夺魁啦，附西安最具特色的臊子面】人均：40元 。
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