1、选肉必须是五花肉 ， 把肉切成15厘米大的方块 ， 放在锅里沸煮十几分钟 ， 然后捞出来 。
2、把煮了的五花肉染上蜂蜜进行上色 ， 然后放在油锅里炸 ， 油温在5-6成之间 ， 2-3分钟捞出来可以放在凉水中浸泡5-6分钟后捞出 。
3、把炸好的五花肉切成有15厘米长的薄片（越薄越好） ， 然后一片一片立着装入碗中（皮在碗底） ， 放上适量的调料（盐、花椒、姜片、大香、葱、蒜、红尖椒、少量的红烧酱油） ， 然后放入锅中蒸 。
4、 蒸到一小时以后出锅 。

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