西安人最爱吃的19碗凉皮，你吃过几碗？( 二 ) _凉皮

秦镇史玉林凉皮

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开了很久的一家凉皮店，生意非常好，几乎每次都是坐满了人……

凉皮都是现调的，红红的辣子油，白色的凉皮和豆芽，配上翠绿的芹菜，看着就有食欲啊！
人均：12元
地址：团结中路与团结南路交口小树林(翡丽城)
盛家酿皮

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酿皮很好吃，完全的真材实料，麻酱什么的给的很足，待酿皮端上桌，芝麻酱香浓纯正，辣子味正，辣油红亮，盐糖和调料水的比例拿捏的恰到好处，一碗拌匀，各种味道相互融合，就一个字，香。
人均：6元
地址：莲湖区北广济街262号(近果渊斋米家泡馍)
西安清真盛志望麻酱酿皮铺

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不同于陕西本地的米皮和面皮，酿皮坚持不洗面筋，所以微黄的酿皮具有更大的韧性，会放很多的油泼辣子和麻酱，全部都是手工制作的，软软糯糯的吃起来很有感觉！
人均：9元
地址：莲湖区回坊大皮院西口225号(大皮院西口与北广济街交汇处)
子午路张记肉夹馍

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他家主打的就是肉夹馍，肉夹馍的标配就是凉皮，他家的凉皮普遍偏软，麻酱凉皮不像别家麻酱味道那么重，调味也是偏向于圆润，吃的时候更多的是辣油的香味，擀面皮倒是醋味很突出！
人均：16元
地址：翠华路227号(大雁塔小学南侧)
汉中老肖家

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他家的米皮真心是正宗的汉中风味，米皮刚端上桌子就能闻到很香的辣椒味道，大片的辣子被油释放出了全部的香味，融入到辣油中，包裹着晶莹剔透软糯的米皮，加上铺满碗底的料汁一口吃进去不能更满足了！
人均：11元
地址：雁塔区红专南路(近邮电学院北门)
汉中一绝杨家热凉皮十几年的老店了，主要经营的就是热米皮凉皮之类的。
热米皮超级好吃，属于软软的又有嚼劲的口感，弹弹的感觉但是又不会断，配上脆脆的豆芽吃起来才是真绝色！
人均：6元
地址：雁塔区红专南路邮电十所边
善鑫擀面皮

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这家店在电子城好多年了，很多人都是吃着他家的擀面皮长大的，地方比较小，擀面皮吃起来很有嚼劲，黑米稀饭熬制的也比较用心。
人均：6元
地址：雁塔区电子二路(近军城超市)
岐面传岐

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纯手工制作的岐山擀面皮，每天限量50份以内，手法技艺味道都完美的融合在了一碗面皮之中，匠心不仅仅是米其林大厨有，咱们陕西美食也有。一张擀面皮的出炉，足足经历了8道繁杂的工序，洗面、沉淀、发酵、炒面疙瘩、擀面、蒸面、切面、拌面皮，13个小时才能做出一份手工擀面皮，白，薄，光，软，劲，香，可见其中之匠心了。
人均：30元
地址：钟楼·东木头市172号（南大街与东木头的交汇处向东130米）

西安的凉皮有这么多家，
小伙伴还知道哪家味道不错，
快来告诉大家吧……

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西安人最爱吃的19碗凉皮，你吃过几碗？( 二 )

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