桂林十大特色美食 _桂林

桂林知名特色美食推荐临桂区荔浦芋扣肉

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荔浦芋扣肉是广西荔浦及桂北地区的传统菜肴，主要原料是荔浦芋和五花猪肉，荔浦芋是品质优良的芋中之王，此道菜起源于清朝嘉庆年间，现如今已成为广西人的日常美食。
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平乐县桂林米粉

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桂林米粉是桂林地区*负盛名的地方小吃，没吃过桂林米粉怎么能说去过桂林呢。桂林米粉主要原料是米粉、卤水、盖面菜以及花生米、葱花等。根据不同配菜，主要有汤米粉、卤菜米粉、酸辣米粉、马肉米粉、鸡丝米粉、牛腩米粉几种不同口味。桂林米粉吃起来圆细柔韧，富有筋力，鲜美芳醇，香松爽口。
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临桂区桂林米粉

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桂林米粉是桂林地区*负盛名的地方小吃，没吃过桂林米粉怎么能说去过桂林呢。桂林米粉主要原料是米粉、卤水、盖面菜以及花生米、葱花等。根据不同配菜，主要有汤米粉、卤菜米粉、酸辣米粉、马肉米粉、鸡丝米粉、牛腩米粉几种不同口味。桂林米粉吃起来圆细柔韧，富有筋力，鲜美芳醇，香松爽口。
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资源县啤酒鱼

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啤酒鱼是桂林地区的一道名菜，要数桂林阳朔地区的做法*正宗，口味*地道。红红的浓汤，色泽鲜艳的鱼肉，空气中弥漫的些许辣味，让食客整个人都躁动起来。一入口，肉质细嫩，辣味与鲜味*结合，让人回味无穷。
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龙胜各族自治县乡里腊肉

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乡里腊肉，龙胜地区的美食，也是龙胜地区的特产，以冬季制作的腊肉口感*、质量* 。选用上好的五花肉，用调料腌制好，然后用果皮、干柴、木糠生烟熏制。熏成金黄色，口味一绝。
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兴安县白果炖老鸭

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传统滋补菜，采用桂林特产白果、老鸭切块、火腿片及各种配料，放入炖盅上笼火蒸而成。其特点是鸭肉鲜香、白果滑嫩、汤清味浓，具有滋补生津、润肺益气功能。
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灵川县桂林田螺

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小吃摊、小餐馆，炒田螺是被点频率*的一道小吃，配上一瓶爽口的啤酒，吮吸着美味的田螺，再跟近旁的老乡聊聊天，真是赛神仙。
制作方法：先把田螺清洗干净，用钳子剪掉尾巴部位，加上油、盐、姜、蒜、酒、八角、辣椒等作料放在锅里爆炒，然后再放进猪骨头汤里小火焖两个小时左右，*后再炒一次，香辣可口的田螺就炒好了。吃的时候可随个人喜好，加点蒜、醋等调味品。当然螺丝汤也是美味，浇在米粉上，又酸又辣。
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资源县田螺酿

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田螺酿是桂林地区的特色菜之一。将做好的肉馅装到田螺壳内，用姜末、鲜薄荷、三花酒制作而成，口感韧而嫩滑，味道绵长鲜美。另外还有薄荷的淡淡清香和三花酒的美味，让人回味无穷。
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平乐县拔丝芋头

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拔丝类菜品其实很常见，有拔丝香蕉、拔丝地瓜等，这一种拔丝芋头是用的桂林的特产荔蒲芋头。
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资源县白果炖老鸭

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白果炖老鸭是广西桂林的一道滋补汤，采用的是广西兴安的白果和老鸭，添加上火腿以及各种调料，慢火炖成，汤有点苦，鸭肉鲜嫩，有开胃生津、润肺益气之功效。
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临桂区啤酒鱼

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啤酒鱼是桂林地区的一道名菜，要数桂林阳朔地区的做法*正宗，口味*地道。红红的浓汤，色泽鲜艳的鱼肉，空气中弥漫的些许辣味，让食客整个人都躁动起来。一入口，肉质细嫩，辣味与鲜味*结合，让人回味无穷。
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龙胜各族自治县竹笋

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竹笋，在龙胜地区非常常见，主要生长在没有污染的深山老林之中。竹笋有坚实的笋壳保护，将不干净的物质与竹笋可食用的部分直接隔开，保证了竹笋的干净。竹笋味道鲜美，营养丰富，富含蛋白质。

桂林十大特色美食

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