怎样才能做好一个餐饮管理人员 如何做一个优秀的餐饮管理者( 四 )


2、善于激励:在工作遇到难题时,作为一个精神的鼓励者使员工疲倦时可以重新振奋的去面对难题,而且只有激励,才能让能力不足、信心不强的人成长起来 。
3、善于组合;团队中必然有各种性格特点的人,那么发现他们个人的人优缺点,发挥个人的优势力加以组合,使团队发挥更大效能 。基层管理者也要学会布局——强与弱的搭配,活跃与循规蹈矩组合……然后,再将他们安排到队中的不同位置 。
九、管理能力
基层管理者虽然是“管理者”,但由于本身所处的角色,需要更多发挥自己的 力而非行政赐于的管理能力,之间的区别在于:
、管理者一般是被任命的,其影响力来自职位所赋予的正式权力 。而 者可以被任命,也可以从群体中产生的,影响力主要来自非职位权力 。
第二、管理可以运用职权迫使人们去从事某项工作,而 是依靠个人的魅力去影响他人 。
第三、管理者是依靠制度、管理工具达到目的;而 者依靠的是远景规划、激励去实现目标 。
十、与上司相处的能力
授命于基层管理者的是上司,因而保持与上司良好的沟通是获得进一步提升的关键 。有很多基层管理者可以赢得下属的尊重,业务能力也非常优秀,却无法获得进一步提升满足自己的更大追求,原因是往往忽视了与上司的沟通 。
、让上司知道你每天都有干什么 。
这一点非常关键,尊重,第二避免他滋生出太多的想法,如你想抢他的位、在暗中跟他捣乱、轻视他等等 。
第二、征询他的意见获得支持 。
有时明明可以走的捷径,但因为忽视了与上司的沟通,而走了弯路,所以在一些问题上多听听上司的意见没有错 。

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